Épigénétique ou intelligence cellulaire
L’épigénétique, ou l’intelligence cellulaire, explique donc pourquoi certaines personnes mangent beaucoup et ne grossissent pas, et que d’autres mangent très peu et sont en surpoids. Chacune de nos 55 milliards de cellules forme en effet un ensemble cohérent et interactif qui s’autorégule et nous permet de nous adapter à notre environnement.
